Il Ripasso Acinatico DOC della cantina Accordini è ottenuto da un Valpolicella Classico attraverso una rifermentazione e una seconda macerazione sulle vinacce ancora leggermente dolci dell'Amarone e del Recioto. Dopo un affinamento in botti di rovere di Slavonia e barrique di 18 mesi, si ottiene un vino dal colore rosso rubino carico e dal profumo intenso che ricorda frutta matura, spezie e sentori di tabacco. Al palato risulta corposo, generoso e persistente, lasciando la bocca piacevolmente asciutta e sapida.

Confezione: 3 bottiglie da 75 cl

Vendemmia: metà di settembre

Vinificazione: in acciaio con fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata - ripasso sulle vinacce dell'Amarone per una seconda fermentazione

Affinamento: in barrique di Rovere francese per 12 mesi

Uve: 60% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Temperatura di servizio: 17-18° C

Abbinamenti: Tutti i tipi di carne, anche bianche, arrosti, brasati e formaggi stagionati.

Codice Prodotto: 391-ACCORDINI-VALPOLICELLA-RIPASSO-ACINATICO